Vous recevez des amis ce soir et avez envie de faire quelque chose de sain à grignoter pendant l’apéritif ? Voici ci-dessous quelques bricoles que je cuisine quand je reçois à la maison et que je n’ai pas beaucoup de temps. C’est rapide et délicieux !!!! : )
Rillettes de thon
Recette express ! Versez dans un récipient une grosse boîte de conserve de thon avec une briquette de crème soja liquide (25cl) et les épices de votre choix. Mes épices préférés dans les rillettes sont : poivre + gomasio + curcuma (ou cumin ou curry). Écrasez et mélangez le tout.
Mélange de fruits secs
Rapidité maximale ! Versez dans un gros bol les fruits secs que vous avez dans vos placards : bananes séchées, raisins secs, pépins de courges, dattes, baies de goji, noisettes, amandes, noix de macadamia …
Le houmous, le roi des apéritifs sains
Versez dans le bol de votre mixeur :
- une boîte de conserve de pois chiche (conserver le jus)
- 1 gousse d’ail
- 1 jus de citron
- 3 pincées de cumin
- 1 pincée de sel
- 5 cuillères à soupe Tahini (appelé aussi tahin, se trouve facilement en magasin bio)
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
Mixez le tout et servez accompagné de légumes crus coupés et pelés (carottes, choux, concombre, radis …).
Rouleaux de printemps
Mission convivialité ! C’est un peu moins rapide mais vous pouvez les rouler avec vos convives. Il suffit de préparer à l’avance :
- 15 galettes de riz (c’est aussi fin que des feuilles de brick)
- 1 assiette avec de l’eau chaude pour tremper les galettes
- Des vermicelles
- 15 crevettes
- 2 beaux avocats mûrs
- De la mangue (miam le sucré – salé)
- Des germes de soja
- Une salade verte
- De la menthe fraîche
Brochettes de tomate – fromage
Mission rapidité ! C’est simple et ça plait à tout le monde comme apéritif. Sur vos cure-dents mettez une tomate cerise entourée de 2 morceaux de fromage (tomme de brebis ou de chèvre sont mes préférés).
Petit + : Possible de les tremper dans le houmous !!
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