Si comme moi vous mangez sans gluten, vous devez sûrement vous confronter au même problème : trouver du bon pain sans gluten.
Bien sûr on en trouve dans toutes les grandes surfaces et magasins bio mais j’avoue que ce ne sont pas mes pains préférés.
Manger sans gluten, ça implique une quête permanente du bon pain. J’en teste beaucoup, je varie, j’explore, et les rayons des grandes surfaces ou des magasins bio, même si pratiques, ne me satisfont pas vraiment. Alors quand je trouve une vraie boulangerie qui fait ça bien, je le partage !
La fabrique à pain
Je pense que mon pain sans gluten préféré est à La fabrique à pain, 4 Rue Pierre de Coubertin, 13100 Aix-en-Provence. Mon coup de cœur absolu ! Une boulangerie artisanale où la qualité se ressent à la première bouchée, croûte dorée, mie moelleuse, le tout sans compromis sur le goût.
Boulangerie Au Pavé du Roy
Une belle adresse bien placée en centre-ville, à deux pas du Grand Hôtel Roi René. Une autre option sérieuse pour les mangeurs sans gluten : rdv au 9bis Cr d’Orbitelle, Aix-en-Provence.
Boulangerie Hat’s
Cette boulangerie, au 5 Rue d’Italie dans le centre d’Aix, propose plusieurs pains sans gluten. Il ne faut pas y aller trop tard sous peine de ressortir bredouille. Mais c’est à peu prés le cas de toutes les boulangeries ci-dessus.
- Le kassa, un pain noir à base de farine de riz bio et de charbon végétal. C’est un peu bizarre quand on n’a pas l’habitude du charbon dans le pain.
- Le pain à la farine de riz aux graines : Je l’aime beaucoup
- Le pain à la farine de sarrasin (ou blé noir. On dit blé mais il n’y a pas de gluten)
Si vous connaissez d’autres boulangeries faites-le moi savoir svp.
